论文部分内容阅读
目的分析中国北方城市老年人肌肉衰减综合征(以下简称肌衰征)的膳食影响因素并提出防治建议。方法在北京选择具有一定代表性的两个社区,筛选出830名60岁以上无严重疾病的老年人并对其进行横断面调查:包括询问调查,膳食调查(半定量食物频率法),体格测量(身高、体重)和肌肉量和肌肉功能测定。结果肌衰征率为20.1%,其中男性17.1%,女性21.6%,男女之间无统计学差异;肌衰征率与年龄、每天进行的中及重度锻炼时间、体质指数均相关。以肉类摄入量将受访对象分为<35、35~70、>70 g/d三组,肌衰征率分别为24.5%、19.9%和15.3%(χ~2=6.02,P=0.0492),呈下降趋势(Z=2.45、P=0.0141);以蛋类摄入量将受访对象分为<30、30~60、>60 g/d三组,肌衰征率分别为25.8%、18.7%和11.3%(χ~2=6.50,P=0.0388),呈下降趋势(Z=2.55、P=0.0109);以能量摄入将受访对象分为<1612、1612~2109、>2109 kcal/d三组,肌衰征率分别为25.8%、19.5%和15.0%(χ~2=8.19,P=0.0158),呈下降趋势(Z=2.87、P=0.0042);以蛋白质摄入量将受访对象分为<58.2、58.2~78.4、>78.4 g/d三组,肌衰征率分别为25.3%、18.2%和16.7%(χ~2=5.97,P=0.0505),呈下降趋势(Z=2.28、P=0.0227)。在控制年龄、BMI、运动量和受教育程度等混杂因素后,肉类、蛋类摄入量与肌衰征率呈负相关,标准化偏回归系数(β)分别为-0.1703(P=0.0119)和-0.1545(P=0.0302);动物性蛋白摄入与肌衰征率呈负相关(β=-0.1805、P=0.0302)。结论肌衰征膳食影响因素为肉、蛋动物性食物摄入量,故对老年人在保证能量摄入充足情况下,可增加富含优质蛋白的动物性食物摄入量,以延缓肌衰征的发展。