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以“西餐宴会服务”技能大赛为例,结合多次参加该赛项的经验和取得的成绩,分析了赛项训练中存在的问题,构建了“三阶段两循环”递进式训练体系,形成了训练运行机制,以期对学生职业技能和职业素养的提升提供帮助。
高职酒店管理专业职业技能大赛递进式训练机制研究与实践
【摘 要】
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以“西餐宴会服务”技能大赛为例,结合多次参加该赛项的经验和取得的成绩,分析了赛项训练中存在的问题,构建了“三阶段两循环”递进式训练体系,形成了训练运行机制,以期对学
【机 构】
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杨凌职业技术学院
【出 处】
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杨凌职业技术学院学报
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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国家旅游局2017年度万名旅游英才计划“双师型”教师培养项目(WMYC201730096),杨凌职业技术学院2017年人文社科类研究基金项目(GJ1731).
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