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就远红外线烘烤、微波烘烤、微波加远红外线烘烤以及真空干燥加远红外线烘烤对芦荟肉糜脯品质的影响进行了研究。试验结果表明,采用远红外线烘烤的芦荟肉糜脯的品质
不同烘烤条件对芦荟肉糜脯品质的影响
【摘 要】
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就远红外线烘烤、微波烘烤、微波加远红外线烘烤以及真空干燥加远红外线烘烤对芦荟肉糜脯品质的影响进行了研究。试验结果表明,采用远红外线烘烤的芦荟肉糜脯的品质
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年3期
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