【摘 要】
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采用常用的水分吸着等温线模型对测定的14个小麦品种、15个稻谷品种、10个玉米品种及5个大米品种的平衡水分含量（EMC）/平衡相对湿度（ERH）数据进行拟合,Modified-Chung-Pfost（MCPE）
【机 构】
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国家粮食局科学研究院,四川农业大学食品学院,国家粮食局成都粮食储藏研究所
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采用常用的水分吸着等温线模型对测定的14个小麦品种、15个稻谷品种、10个玉米品种及5个大米品种的平衡水分含量（EMC）/平衡相对湿度（ERH）数据进行拟合,Modified-Chung-Pfost（MCPE）被判定为最佳解吸等温线模型。以M=-1/C3×ln[-（t＋C2）C×1ln（r.h.）/C1]形式表达的平均解吸等温线MCPE方程参数C1、C2及C3对小麦分别是635.479、57.093及0.221,对稻谷分别是502.485、45.276及0.186,对玉米分别是389.
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