燕麦麸蛋白ACE抑制肽的制备及性质研究

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cwg8872757

【摘要】

：

以燕麦麸为原料制备了燕麦麸蛋白,并利用蛋白酶对其酶解。测定了不同蛋白酶的水解产物的ACE抑制活性,以Alcalase和Trypsin酶解物活性最强。在此基础上进一步考察了Alcalase和

【作者】

：

管骁姚惠源

【机构】

：

江南大学食品学院

【出处】

：

中国粮油学报

【发表日期】

：

2007年6期

【关键词】

：

燕麦麸蛋白 ACE抑制肽酶解制备水解度性质超滤 oat bran protein ACE inhibitory peptide enzymatic

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以燕麦麸为原料制备了燕麦麸蛋白,并利用蛋白酶对其酶解。测定了不同蛋白酶的水解产物的ACE抑制活性,以Alcalase和Trypsin酶解物活性最强。在此基础上进一步考察了Alcalase和Trypsin酶解物的DH对ACE抑制活性的影响,结果表明DH11.0%的Alcalase酶解物和DH12.2%的Trypsin酶解物有最大ACE抑制活性,分别达92.31%和86.36%。两种酶解物的肽组分相对分子质量均较低,大部分都低于1 000u。氨基酸分析表明ACE抑制肽中富含Glu、Leu、Pro和Phe。为了

其他文献

酶水解制备具有潜在免调节活性大豆肽的研究

由于已有的一些研究报道初步表明带正电荷的小分子肽具有免疫调节作用,本研究分别应用Alcalase、Flavourzyme、Protease A和Peptidase R四种商业酶,单独使用或将它们进行组合

期刊

大豆蛋白大豆肽免疫调节酶水解soy proteinssoy peptidesimmunomodulatingenzymatic hydrolysi

防爆型激光指向仪中的He-Ne激光电源

详细介绍了一种小型激光电源的设计，分析和应用。该激光电源较传统激光电源具有重量轻、体积小，成本低等优点；结构简单。

期刊

激光电源晶体管逆变技术开关电源Laser power source transistor reverse technology switching p

PDT对犬乳腺肿瘤细胞株CHMm的体外杀伤效应的研究

目的：探讨光动力疗法（PDT）对体外培养犬乳腺肿瘤细胞株CHMm的杀伤效应。方法：用不同浓度的血卟啉单甲醚（HMME）和不同剂量的氦氖激光，连续照射犬乳腺瘤细胞株CHMm后，用MIT法测定其OIM9

期刊

光动力学疗法血卟啉单甲醚犬乳腺肿瘤细胞凋亡photodynanfic therapy hematoporphyrin monomethyl ether

燕麦麸蛋白ACE抑制肽的制备及性质研究

其他学术论文