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扬州萝卜头酱菜的加工技术
扬州萝卜头酱菜的加工技术
来源 :中小企业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangchenglin427
【摘 要】
:
1实验材料萝卜头本地产二户头、晏种等上等品种,具有组织紧密、脆、嫩、皮薄、个头圆的特点;
【作 者】
:
奕建文
【机 构】
:
扬州三和四美酱菜有限公司225001
【出 处】
:
中小企业科技
【发表日期】
:
2002年8期
【关键词】
:
萝卜头酱菜
加工工艺
产品质量标准
工艺流程
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1实验材料萝卜头本地产二户头、晏种等上等品种,具有组织紧密、脆、嫩、皮薄、个头圆的特点;
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