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目的 探讨不同蛋白水平下补充丝氨酸对大鼠高同型半胱氨酸血症的干预效果。方法 将48只健康Wistar大鼠随机分为低蛋白组〔10%酪蛋白（10C）,10C＋0.75%蛋氨酸（10CM）,10CM＋2.5%丝氨酸〕和高蛋白组〔40%酪蛋白（40C）,40C＋0.75%蛋氨酸（40CM）,40CM＋2.5%丝氨酸〕。实验喂养14 d后处死动物,采集血液、肝脏样品,用于测定血液生化指标及肝脏蛋氨酸中间代谢物和酶学指标。结果 丝氨酸的添加显著抑制了低蛋白、高蛋白饲料中蛋氨酸诱导的同型半胱氨酸浓度的升高,同时降低了肝