【摘 要】
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对长兴吊瓜(Trichosanthes bracteata)籽油中脂肪酸组分进行了分析,并对其食用安全性进行了毒理学评估。吊瓜籽油经甲酯化处理后采用气质联用(GC-MS)对其脂肪酸组分进行了分
【机 构】
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中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江省林产品质量检测站,浙江省林业科学研究院
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对长兴吊瓜(Trichosanthes bracteata)籽油中脂肪酸组分进行了分析,并对其食用安全性进行了毒理学评估。吊瓜籽油经甲酯化处理后采用气质联用(GC-MS)对其脂肪酸组分进行了分离、并通过质谱数据库检索和标准品对照对其主要脂肪酸进行定性分析,采用气相色谱(GC-FID)对这些脂肪酸组分进行定量测定。通过小鼠试验进行毒理学评价,包括小鼠急性经口毒性试验和慢性毒性三项。结果表明,吊瓜籽油中脂肪酸主要有油酸、亚油酸、栝楼酸等7种,不饱和脂肪酸含量达89.9%,其特有的栝楼酸(十八碳三烯酸)达25.
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