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被膜果蔬保鲜剂果蔬在采收后仍是活的有机体，能继续生命活动，吸收氧气进行氧化作用。水果以其自身的天然保护层，特殊的保护组织系统和抗微生物的物质保证其免受微生物的损害。但随着氧化作用进行，水果的成熟，其保护组织则会失去坚固性，很易遭受损害。在果蔬到达消费...
被膜果蔬保鲜剂
【摘 要】
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被膜果蔬保鲜剂果蔬在采收后仍是活的有机体，能继续生命活动，吸收氧气进行氧化作用。水果以其自身的天然保护层，特殊的保护组织系统和抗微生物的物质保证其免受微生物的损害。但
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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1998年04期
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