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为促进发酵面食行业技术交流,引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术,提高技能水平,推动行业发展进步,由中国粮油学会发酵面食分会主办、安琪酵母股份有限公司承办的第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛于近日启动.大赛在全国分五个区域开展预选赛,决赛与颁奖典礼将于2011年8月在第六届全国发酵面食产业大会期间进行.