论文部分内容阅读
以广东梅州金柚柚子籽为研究对象,采用有机溶剂浸提法对柚子籽中的油脂进行提取,分析其脂肪酸组成、酸价、过氧化值等理化指标,并采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)对柚子籽油的挥发性成分进行研究,同时对柚子籽粕中多肽、多糖、多酚和黄酮含量进行了测定。结果表明:柚子籽油得率为(55.74±1.25)%,柚子籽油不饱和脂肪酸含量高达68.43%,主要是亚油酸((40.45±0.05)%)和油酸((23.08±0.03)%);柚子籽油中生育酚和角鲨烯的含量分