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刺梨(rosa roxburghiit ratt),又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。刺梨中单宁等成分含量较高,果肉酸涩,生食口感差,故将刺梨加工成刺梨汁保藏,并制成多种刺梨饮料或医药保健产品,如强化SOD刺梨汁、刺梨利康饮等。
刺梨及其产品的营养及保健药用价值研究进展
【摘 要】
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刺梨(rosa roxburghiit ratt),又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。刺梨中单宁等成分含量较高,果肉酸涩,生食口感差,故将刺梨加工成刺梨汁保藏,并制成多种刺
【机 构】
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贵阳医学院公共卫生学院
【出 处】
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环境与职业医学
【发表日期】
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2007年01期
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