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近年来,国内食品安全事件频发,已经严重威胁社会和谐。在食品产业链不断延伸,食品生产主体多元化的今天,完全依靠传统的政府卫生行政部门监管已经无法保证食品安全万无一失。因此,培育食品生产领域的基层社会自组织——基层商会,发挥基层商会在食品安全上的独特优势和协同治理作用,成为应对当前严峻食品安全形势的必然选择。