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本文提出一种测量液体折射率的新方法。利用掺铈铌酸锶钡 (SBN:Ce)在低功率 He- Ne激光下良好的全息记录性能实现全息干涉 ,在物光光路中插入一个装满待测液体的矩形槽 ,使再现物光波和直透物光波之间产生一个纵向平移 ,两列物光波在接收平面迭加干涉形成同心圆环形干涉条纹。通过测量圆环干涉条纹之间的间距求得待测液体的折射率。采用光折变晶体作为全息干涉的记录介质 ,不再需要任何化学或物理处理过程 ,避免了传统全息干涉测量中由于全息图复位不准造成的误差 ,并可多次重复使用 ,从而提高了系统的灵活性和测量精度。文中对该方法的系统结构、测量原理进行了分析 ,给出了测量结果。该方法的原理、结构简单 ,操作简便 ,并且具有较高精度。