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通过圆二色谱（CD）及傅里叶变换红外光谱及退卷积、曲线拟合等技术研究了羟基磷灰石结晶对牛血清白蛋白二级结构的影响。CD谱结果表明，在纯的牛血清白蛋白中，α-螺旋、β-折叠、β-转角及无规则卷曲等4种结构的含量分别为56．8%，5．8％，14．1％，23．9％；而在羟基磷灰石／牛血清白蛋白溶液中，4种结构的含量分别为25．4％，25．0％，20．0％和29．7%，红外光谱结果与其一致。由此可以看出，晶体的形成使牛血清白蛋白的α-螺旋结构含量减少，β-折叠结构含量增多，且随着反应时间的进行α-螺旋结构减少越来