本实验以黄芪为原料,在粉碎后过60目筛,在料液比为1︰7,超声时间15 min,水浴时间为50 min,水浴温度为70℃的条件下超声提取黄芪多糖,利用苯酚硫酸法测得黄芪粗多糖的提取率为0.042％.为了分离检测不同分子量的黄芪多糖,采用分子量分别为8000、12000、14000的半透膜对黄芪多糖溶液进行逐级渗析,同样采用苯酚硫酸法测得不同分子量黄芪多糖的吸光度,结合制得的葡萄糖标准曲线,得出不同分子量黄芪多糖的含量及比例,每10 g黄芪粉各分子量黄芪多糖含量及比例为:分子量在8000以下的有0.6 mg(5.8％),分子量在8000～12000的有0.265 mg(2.6％),分子量在12000～14000的有0.95 mg(9.2％),分子量在14000以上的有8.5 mg(82.4％);由于其中低分子量的黄芪多糖比例较低,含量少,冻干不出相应的黄芪多糖粉样品,故在抗氧化性能的测定实验中,仅测得分子量在14000以上黄芪多糖的羟自由基清除率,清除率为14.83％,实验证明,黄芪多糖能通过有效清除自由基从而达到抗氧化效果.