黄鳝面只有我们家乡有，独一无二。
　　美味的黄鳝面是怎么做的呢？
　　做菜的黄鳝是从池塘里钓来的。把鳝鱼从中间破开，去掉头和尾，剔除中间的小刺和肠。再把鳝鱼剁碎，放在油锅里煎炸两分钟，放适量的鳝鱼血，煮沸。最后，将煮成八分熟的面条放入滚烫的汤锅中，加入野芹菜、姜丝和切成丝的朝天椒，一道令人垂涎欲滴的黄鳝面就诞生了。
　　闻着香喷喷的味道，连路过的人都忍不住瞧一瞧。只要来过南江镇的人，这道菜是必选之菜，也是最受客人们喜欢的菜之一。
　　（指导老师 邹曦日）