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为研究日本鳗鲡(Anguilla japonica)黑仔鳗饲料中发酵豆粕对鱼粉的替代效果及豆粕的可能作用,设置5组实验饲料:以含有60%鱼粉和5%豆粕的T0组为对照组,分别使用10%(T10组)和20%(T20组)的发酵豆粕替代对照组中鱼粉的11.6%和23.3%,并在此基础上再分别用4.5%的发酵豆粕替代T10组和T20组中全部的豆粕设置成T 14.5组和T24.5组。在水泥池的网箱中饲养初始体质量为(0.405±0.003)g的日本鳗鲡黑仔鳗76 d。结果显示:5%豆粕含量不变的条件下,随着