论文部分内容阅读
【摘要】天祝县为充分利用天祝高原冷凉的气候资源，从2005年引进莴笋试种并获得成功。后为提高其产量和效益，从2007年～2010年在全县进行了全膜覆盖栽培莴笋试验并获得成功。现将其栽培技术总结如下以供参考。
【关键词】高寒山区；莴笋；标准化栽培
莴笋，又叫茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，香莴笋等，属菊科莴苣属直根系植物。原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，适宜在冷凉的气候条件下栽培。莴笋的茎肉质嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，依据茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。花序为圆锥形头状花序，种子小而细长，菱形，颜色因品种而异，主要有黑褐、黄褐、灰黑等颜色，种子成熟后，顶端有伞状冠毛，可随风飞散。为充分利用天祝高原冷凉的气候资源，从2005年引进试种获得成功，后为提高其产量和效益，从2007年～2010年在全县进行了全膜覆盖栽培莴笋试验并获得成功，到2012年播种面积已发展到460hm2，鲜笋平均产量90000kg/hm2以上，最高产量达120000kg/hm2，纯收入平均达90000元/hm2以上。由于其肉质嫩而可口，深受消费者青睐，具有广阔的市场前景和发展空间。现将其栽培技术总结如下。
1 品种选择
应选用肉质脆嫩、纤维少、商品性状好、适应性广、抗病力强、不易抽薹的品种。如永安莴笋-紫龙、西宁莴笋等。
2 选地选茬
以肥沃、蓄水保肥性能好、富含有机质的轻壤土为宜。不可重茬连作，也不宜种在前茬为菊科作物的地块上，前茬以豆类、麦类和十字花科等作物的茬口为好。
3 整地施肥
前茬作物收获后应及时深耕灭茬、晒垡熟土，封冻前灌足冬水。土壤解冻时顶凌耙耱保墒，播种前结合浅耕整地施足底肥，一般用量为充分腐熟的农家肥45t/hm2，磷酸二铵300kg/hm2、尿素75kg/hm2（或过磷酸钙900kg/hm2、尿素180kg/hm2），硫酸钾150kg/hm2。
4 覆膜
施肥后将地耙耱整平，用幅宽120cm，厚0.008mm的普通地膜，沿当地主风向，按照100cm的宽度开沟覆膜，地膜两边各压土10cm，膜与膜之间留30cm的空行作为操作行。为防止大风揭膜和便于小畦节水灌溉，覆膜的同时，在膜上每隔2m加一宽和高各15cm的“土腰带”，最后使各幅地膜上的“土腰带”相连形成土埂，将地块分割成若干个小畦。
5 播种
4月下旬至5月上旬直播，每幅膜上播种4行，要求行距25cm、株距20cm，保苗密度为123000株/hm2左右。播种时用木棍按株行距在直接在膜上打孔点播，播种孔深0.5cm～1cm，每穴播种3粒～4粒，毎667平方米用种量30g。播种后上覆细绵沙，封住播种孔及膜口。播种后根据种植面积集中育一定数量的幼苗，以备缺苗时补苗。
6 田间管理
6.1 查苗放苗
播种后一周即可出苗。要及时查苗、放苗，放苗后用细湿土将膜口封好，以利增温保墒。若出现缺苗断垄现象，及时补栽时先育好的幼苗，确保全苗。
6.2 间苗定苗
当莴笋幼苗长到4cm～5cm时，间苗、定苗，间去生长弱小的苗，每穴只留一株健壮的幼苗。
6.3 肥水管理
莲座叶形成前适当控水蹲苗，促进根系发育，以利形成繁茂的叶丛。6片～8片叶时用矮壮素45ml兑水15kg，叶面喷雾，药液用量为450kg/hm2，7天～10天喷1次，连喷2次。待莲座叶长成，植株封垄时，结束蹲苗，及时浇水，结合浇水追肥尿素120kg/hm2，促进嫩茎膨大。以后需水需肥量不断增加，浇水视降雨而定，地表发白时及时以小畦为浇水单元小水勤灌，切忌久旱后大水浇灌，避免幼茎过度吸水后裂口或过早抽薹而降低商品性。以后结合浇水或随降雨再追肥2次，每次追施尿素120kg/hm2。
7 病虫害防治
莴笋病害主要有霜霉病、菌核病、黑斑病、软腐病等，虫害主要有蚜虫。
7.1 莴笋霜霉病
霜霉病主要危害叶片。发病时首先侵染植株近地面叶片，然后逐渐向上蔓延，从植株的下部叶片向上发展。起初叶片产生淡黄色病斑，病斑扩大时受叶脉限制呈多角形或不规则形，病重时病斑枯死连接成片，导致全叶变黄枯干，严重影响植株的生长和产量。典型症状为潮湿时叶背病斑长出白色霜状霉层。发病初期选用64%恶霜锰锌可湿性粉剂（杀毒矾）500倍液、或58%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液、或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液交替喷雾防治，2次用药间隔7天～1O天，连续用药2次～3次。
7.2 莴笋菌核病
菌核病多发生在近地面茎基部。发病初期病部呈水渍状，迅速向茎上部、叶柄和根部扩展，使病部组织软腐，表面密生白色棉絮状物，后逐渐变成黑色鼠粪状菌核。病株地上部叶片迅速萎蔫死亡。发病前或刚发病时用50%多霉威600倍液、或50%腐霉利1000倍液、或40%嘧霉胺悬浮剂800倍液交替喷雾防治。每隔7天～10天防治1次，连防3次～4次。
7.3 莴笋黑斑病
黑斑病典型症状是在叶片上形成圆形或近圆形褐色斑块，直径3mm～15mm大小，具同心轮纹，潮湿时病斑背面可产生黑色霉状物。发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、或40%克菌丹可湿性粉剂400倍液、或70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液交替喷雾防治，每隔7天防治1次，連防2次～3次。
7.4 莴笋软腐病
软腐病属细菌性病害，一般发生在中后期。初发病时可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍～4000倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂（佳爽）600倍液灌根，每7天灌1次，连灌2次～3次。
7.5 蚜虫
用3%啶虫脒乳油1500倍～2000倍液、或10%吡虫啉1500倍液交替喷雾防治，根据虫口密度，交替用药2次～3次即可达到较好的防效。
8 采收
莴笋收获的最适时期是“平口”，即莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平（嫩茎高度40cm～50cm，直径6cm～8cm）。此时嫩茎已长足，不仅产量高，而且含水量大，质地脆嫩、味甜可口、品质及商品性均佳，故应及时采收。早收产量低，晚收花薹易伸长蹿高，纤维增加，肉质变老发硬，甚至出现“空心”，食用品质及商品质量均大幅下降。
9 清理残膜
当莴笋采收后，要彻底清除地表残膜，以防地膜污染土壤。
【关键词】高寒山区；莴笋；标准化栽培
莴笋，又叫茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，香莴笋等，属菊科莴苣属直根系植物。原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，适宜在冷凉的气候条件下栽培。莴笋的茎肉质嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，依据茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。花序为圆锥形头状花序，种子小而细长，菱形，颜色因品种而异，主要有黑褐、黄褐、灰黑等颜色，种子成熟后，顶端有伞状冠毛，可随风飞散。为充分利用天祝高原冷凉的气候资源，从2005年引进试种获得成功，后为提高其产量和效益，从2007年～2010年在全县进行了全膜覆盖栽培莴笋试验并获得成功，到2012年播种面积已发展到460hm2，鲜笋平均产量90000kg/hm2以上，最高产量达120000kg/hm2，纯收入平均达90000元/hm2以上。由于其肉质嫩而可口，深受消费者青睐，具有广阔的市场前景和发展空间。现将其栽培技术总结如下。
1 品种选择
应选用肉质脆嫩、纤维少、商品性状好、适应性广、抗病力强、不易抽薹的品种。如永安莴笋-紫龙、西宁莴笋等。
2 选地选茬
以肥沃、蓄水保肥性能好、富含有机质的轻壤土为宜。不可重茬连作，也不宜种在前茬为菊科作物的地块上，前茬以豆类、麦类和十字花科等作物的茬口为好。
3 整地施肥
前茬作物收获后应及时深耕灭茬、晒垡熟土，封冻前灌足冬水。土壤解冻时顶凌耙耱保墒，播种前结合浅耕整地施足底肥，一般用量为充分腐熟的农家肥45t/hm2，磷酸二铵300kg/hm2、尿素75kg/hm2（或过磷酸钙900kg/hm2、尿素180kg/hm2），硫酸钾150kg/hm2。
4 覆膜
施肥后将地耙耱整平，用幅宽120cm，厚0.008mm的普通地膜，沿当地主风向，按照100cm的宽度开沟覆膜，地膜两边各压土10cm，膜与膜之间留30cm的空行作为操作行。为防止大风揭膜和便于小畦节水灌溉，覆膜的同时，在膜上每隔2m加一宽和高各15cm的“土腰带”，最后使各幅地膜上的“土腰带”相连形成土埂，将地块分割成若干个小畦。
5 播种
4月下旬至5月上旬直播，每幅膜上播种4行，要求行距25cm、株距20cm，保苗密度为123000株/hm2左右。播种时用木棍按株行距在直接在膜上打孔点播，播种孔深0.5cm～1cm，每穴播种3粒～4粒，毎667平方米用种量30g。播种后上覆细绵沙，封住播种孔及膜口。播种后根据种植面积集中育一定数量的幼苗，以备缺苗时补苗。
6 田间管理
6.1 查苗放苗
播种后一周即可出苗。要及时查苗、放苗，放苗后用细湿土将膜口封好，以利增温保墒。若出现缺苗断垄现象，及时补栽时先育好的幼苗，确保全苗。
6.2 间苗定苗
当莴笋幼苗长到4cm～5cm时，间苗、定苗，间去生长弱小的苗，每穴只留一株健壮的幼苗。
6.3 肥水管理
莲座叶形成前适当控水蹲苗，促进根系发育，以利形成繁茂的叶丛。6片～8片叶时用矮壮素45ml兑水15kg，叶面喷雾，药液用量为450kg/hm2，7天～10天喷1次，连喷2次。待莲座叶长成，植株封垄时，结束蹲苗，及时浇水，结合浇水追肥尿素120kg/hm2，促进嫩茎膨大。以后需水需肥量不断增加，浇水视降雨而定，地表发白时及时以小畦为浇水单元小水勤灌，切忌久旱后大水浇灌，避免幼茎过度吸水后裂口或过早抽薹而降低商品性。以后结合浇水或随降雨再追肥2次，每次追施尿素120kg/hm2。
7 病虫害防治
莴笋病害主要有霜霉病、菌核病、黑斑病、软腐病等，虫害主要有蚜虫。
7.1 莴笋霜霉病
霜霉病主要危害叶片。发病时首先侵染植株近地面叶片，然后逐渐向上蔓延，从植株的下部叶片向上发展。起初叶片产生淡黄色病斑，病斑扩大时受叶脉限制呈多角形或不规则形，病重时病斑枯死连接成片，导致全叶变黄枯干，严重影响植株的生长和产量。典型症状为潮湿时叶背病斑长出白色霜状霉层。发病初期选用64%恶霜锰锌可湿性粉剂（杀毒矾）500倍液、或58%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液、或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液交替喷雾防治，2次用药间隔7天～1O天，连续用药2次～3次。
7.2 莴笋菌核病
菌核病多发生在近地面茎基部。发病初期病部呈水渍状，迅速向茎上部、叶柄和根部扩展，使病部组织软腐，表面密生白色棉絮状物，后逐渐变成黑色鼠粪状菌核。病株地上部叶片迅速萎蔫死亡。发病前或刚发病时用50%多霉威600倍液、或50%腐霉利1000倍液、或40%嘧霉胺悬浮剂800倍液交替喷雾防治。每隔7天～10天防治1次，连防3次～4次。
7.3 莴笋黑斑病
黑斑病典型症状是在叶片上形成圆形或近圆形褐色斑块，直径3mm～15mm大小，具同心轮纹，潮湿时病斑背面可产生黑色霉状物。发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、或40%克菌丹可湿性粉剂400倍液、或70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液交替喷雾防治，每隔7天防治1次，連防2次～3次。
7.4 莴笋软腐病
软腐病属细菌性病害，一般发生在中后期。初发病时可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍～4000倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂（佳爽）600倍液灌根，每7天灌1次，连灌2次～3次。
7.5 蚜虫
用3%啶虫脒乳油1500倍～2000倍液、或10%吡虫啉1500倍液交替喷雾防治，根据虫口密度，交替用药2次～3次即可达到较好的防效。
8 采收
莴笋收获的最适时期是“平口”，即莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平（嫩茎高度40cm～50cm，直径6cm～8cm）。此时嫩茎已长足，不仅产量高，而且含水量大，质地脆嫩、味甜可口、品质及商品性均佳，故应及时采收。早收产量低，晚收花薹易伸长蹿高，纤维增加，肉质变老发硬，甚至出现“空心”，食用品质及商品质量均大幅下降。
9 清理残膜
当莴笋采收后，要彻底清除地表残膜，以防地膜污染土壤。