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一、栽培季节安排
白灵菇从母种制原种要40～60天，栽培袋接种后到出菇需要150天以上。由于白灵菇菌丝长满菌袋以后，并不能立即出菇，需要有一定时间生理成熟后才能出菇，所以生产季节要提前。生产时间安排是4～5月制原种，6～7月接栽培种，11～12月份出菇。在温度上应掌握出现8℃以下低温的月份，倒推5个月(150天)即为正常制作菇袋的时间。
二、栽培场地与品种选择
应选择环境清洁，通风良好，水源充足，交通便利，无污染，地势较高的地块做场地。品种应选择短柄优质、色泽洁白、市场需求量大的品种。
三、建棚
选用长10米、宽8米的地块建东西向半地下式棚室，(具体大小可据地方大小，另行安排)下挖50厘米，后墙用土拍1.5米高、50厘米厚，前墙拍50厘米高，前后墙上留有通风口，棚内后高2米，前高1米，后边2米处起脊30～40厘米，棚上盖塑料布及草苫。棚内用砖和竹竿或石灰板垒栽培架，架与架间隔1米，每层高度25厘米左右，每层放2层袋子。有利于检查与倒袋。
四、培养料配方与配制
1、配方 (1)棉花壳78％、麸皮15％、玉米面5％、石灰、石膏各1％；(2)棉籽壳60％、玉米芯25％、玉米粉5％、麸皮6％、石膏1％、石灰296过磷酸钙1％：(3)玉米秸50％、棉籽壳30％、麸皮12％、豆饼4％、糖、过磷酸钙、石膏、石灰各1％，以上配方料水比均为1：1.2～1.3。
2、配制 将各种配料混在一起，加水60～65％，以装袋前用手用力握，手指缝间滴1～2滴水为准，充分搅拌均匀，进行装袋。
五、装袋灭菌与接种
1、装袋与灭菌 用17厘米x33厘米x0.04厘米的聚乙烯桶状塑料袋，一端用绳扎紧，用装料机进行装袋。装料时边装边用手轻压，松紧要适宜，装好后扎紧袋口，及时进行灭菌，一般用常压灭菌，力争3～4小时内达到100℃，保持10～16小时。灭菌结束后，待灶内袋温降到60℃左右时出锅冷却，接种。
2、接种 灭好菌的袋子置冷却室降温，当袋温下降到30℃以下时进行接种。接种是把灭过菌的菌袋、菌种、酒精灯、接种工具等全部放入接种箱，然后用10毫升甲醛，5克高锰酸钾或1～2袋气雾消毒剂熏蒸30分钟即可接种。注意按种过程中要严格灭菌，以防杂菌污染。
接种时，为增加菌袋的透气性，加快发菌速度，缩短发菌时间，接种后将用毛衣针搓好的棉花卷竖放在袋口处，在扎进口袋，这样可促进菌丝生长，一般每瓶原种可接栽培袋50～60袋，接种完毕，打开接种箱，将接好种的栽培袋，放入培养室中进行发菌。
六、发菌管理
在菌袋进入发菌场所1周前，要打扫干净，并用甲醛或气雾消毒盒消毒1次。在搬运、装卸、摆放菌袋时要轻拿轻放，根据季节和室内温度决定摆放层数。菌袋放入培养室后，要用气雾消毒盒进行空气消毒，然后每隔10天检查倒袋1次，发现污染袋子及时处理。发菌期要注意调节温度湿度、空气和光线四大因素。温度在27℃以下，空气相对湿度70％以下，经常通风换气，保持空气新鲜，避光发菌，一般发菌期40～50天可长满菌袋。
七、后熟管理
白灵菇菌丝长满菌袋后不能立即出菇，温度在25℃以下，空气相对湿度70～75％的环境中再培养70～90天，才能达到生理成熟，这个过程即为菌丝后熟。此期，注意保持水分，不要打开袋口。
八、出菇管理
由于白灵菇需要低温和温差刺激，塑料大棚栽培白灵菇通常不开袋。夜间打开大棚边门薄膜通风口，加大通风量，白天封闭大棚，这样加大昼夜温差刺激。当菌袋内菌丝成熟时，袋内出现白色团块状、齿块状的原基，这时菌袋应及时解开袋口，开口时采取一头开口出菇，两层颠倒放置的方法，有利于管理和白灵菇的生长，出菇后应及时进行修剪。修剪时用锋利的小刀将多余的原基切除，只保留1个最健壮的正常的小菇蕾。保持空气相对湿度85～95％，并适当通风。若发现菇棚内湿度不够，可用喷雾器对菇棚四周及床架喷水，以提高棚中相对湿度。当气温及棚温在20℃以下时，还可以用喷雾器对准菇蕾、菇袋喷水，以提高湿度；棚中气温高于20℃，应在早晚调温，并且不要对菇蕾喷水，以防止菇体黄花腐烂。在冬季低温季节，棚温在8～20℃即可。另外，由于冬季气温较低，可以減少棚顶遮阳物的厚度，这样有利于提高棚内温度，促使菇柄矮化。一般白灵菇从现蕾到采收需要12～15天，生物转化率在50～80％，一般采收两潮菇。
(作者单位：164200 黑龙江省孙吴县农业技术推广中心、150300 哈尔滨市阿城区农业综合开发办公室)
白灵菇从母种制原种要40～60天，栽培袋接种后到出菇需要150天以上。由于白灵菇菌丝长满菌袋以后，并不能立即出菇，需要有一定时间生理成熟后才能出菇，所以生产季节要提前。生产时间安排是4～5月制原种，6～7月接栽培种，11～12月份出菇。在温度上应掌握出现8℃以下低温的月份，倒推5个月(150天)即为正常制作菇袋的时间。
二、栽培场地与品种选择
应选择环境清洁，通风良好，水源充足，交通便利，无污染，地势较高的地块做场地。品种应选择短柄优质、色泽洁白、市场需求量大的品种。
三、建棚
选用长10米、宽8米的地块建东西向半地下式棚室，(具体大小可据地方大小，另行安排)下挖50厘米，后墙用土拍1.5米高、50厘米厚，前墙拍50厘米高，前后墙上留有通风口，棚内后高2米，前高1米，后边2米处起脊30～40厘米，棚上盖塑料布及草苫。棚内用砖和竹竿或石灰板垒栽培架，架与架间隔1米，每层高度25厘米左右，每层放2层袋子。有利于检查与倒袋。
四、培养料配方与配制
1、配方 (1)棉花壳78％、麸皮15％、玉米面5％、石灰、石膏各1％；(2)棉籽壳60％、玉米芯25％、玉米粉5％、麸皮6％、石膏1％、石灰296过磷酸钙1％：(3)玉米秸50％、棉籽壳30％、麸皮12％、豆饼4％、糖、过磷酸钙、石膏、石灰各1％，以上配方料水比均为1：1.2～1.3。
2、配制 将各种配料混在一起，加水60～65％，以装袋前用手用力握，手指缝间滴1～2滴水为准，充分搅拌均匀，进行装袋。
五、装袋灭菌与接种
1、装袋与灭菌 用17厘米x33厘米x0.04厘米的聚乙烯桶状塑料袋，一端用绳扎紧，用装料机进行装袋。装料时边装边用手轻压，松紧要适宜，装好后扎紧袋口，及时进行灭菌，一般用常压灭菌，力争3～4小时内达到100℃，保持10～16小时。灭菌结束后，待灶内袋温降到60℃左右时出锅冷却，接种。
2、接种 灭好菌的袋子置冷却室降温，当袋温下降到30℃以下时进行接种。接种是把灭过菌的菌袋、菌种、酒精灯、接种工具等全部放入接种箱，然后用10毫升甲醛，5克高锰酸钾或1～2袋气雾消毒剂熏蒸30分钟即可接种。注意按种过程中要严格灭菌，以防杂菌污染。
接种时，为增加菌袋的透气性，加快发菌速度，缩短发菌时间，接种后将用毛衣针搓好的棉花卷竖放在袋口处，在扎进口袋，这样可促进菌丝生长，一般每瓶原种可接栽培袋50～60袋，接种完毕，打开接种箱，将接好种的栽培袋，放入培养室中进行发菌。
六、发菌管理
在菌袋进入发菌场所1周前，要打扫干净，并用甲醛或气雾消毒盒消毒1次。在搬运、装卸、摆放菌袋时要轻拿轻放，根据季节和室内温度决定摆放层数。菌袋放入培养室后，要用气雾消毒盒进行空气消毒，然后每隔10天检查倒袋1次，发现污染袋子及时处理。发菌期要注意调节温度湿度、空气和光线四大因素。温度在27℃以下，空气相对湿度70％以下，经常通风换气，保持空气新鲜，避光发菌，一般发菌期40～50天可长满菌袋。
七、后熟管理
白灵菇菌丝长满菌袋后不能立即出菇，温度在25℃以下，空气相对湿度70～75％的环境中再培养70～90天，才能达到生理成熟，这个过程即为菌丝后熟。此期，注意保持水分，不要打开袋口。
八、出菇管理
由于白灵菇需要低温和温差刺激，塑料大棚栽培白灵菇通常不开袋。夜间打开大棚边门薄膜通风口，加大通风量，白天封闭大棚，这样加大昼夜温差刺激。当菌袋内菌丝成熟时，袋内出现白色团块状、齿块状的原基，这时菌袋应及时解开袋口，开口时采取一头开口出菇，两层颠倒放置的方法，有利于管理和白灵菇的生长，出菇后应及时进行修剪。修剪时用锋利的小刀将多余的原基切除，只保留1个最健壮的正常的小菇蕾。保持空气相对湿度85～95％，并适当通风。若发现菇棚内湿度不够，可用喷雾器对菇棚四周及床架喷水，以提高棚中相对湿度。当气温及棚温在20℃以下时，还可以用喷雾器对准菇蕾、菇袋喷水，以提高湿度；棚中气温高于20℃，应在早晚调温，并且不要对菇蕾喷水，以防止菇体黄花腐烂。在冬季低温季节，棚温在8～20℃即可。另外，由于冬季气温较低，可以減少棚顶遮阳物的厚度，这样有利于提高棚内温度，促使菇柄矮化。一般白灵菇从现蕾到采收需要12～15天，生物转化率在50～80％，一般采收两潮菇。
(作者单位：164200 黑龙江省孙吴县农业技术推广中心、150300 哈尔滨市阿城区农业综合开发办公室)