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豆粕是畜牧业中应用最广泛的优质植物蛋白质原料，但因其中存在多种抗营养因子，降低了畜禽对豆粕中的营养物质的吸收和利用。利用微生物发酵法处理豆粕可以有效地去除豆粕中抗营养因子、降解大分子蛋白质生成小肽，同时还可生成多种益生菌、积累有益的微生物代谢产物，最终得到具有多种功能的发酵豆粕。／
发酵豆粕现状及在养猪生产中的应用
【摘 要】
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豆粕是畜牧业中应用最广泛的优质植物蛋白质原料，但因其中存在多种抗营养因子，降低了畜禽对豆粕中的营养物质的吸收和利用。利用微生物发酵法处理豆粕可以有效地去除豆粕中抗营
【机 构】
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广东恒兴饲料实业股份有限公司科研技术中心
【出 处】
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广东饲料
【发表日期】
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2013年5期
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