近日,公安机关查获山东省济南格林生物能源有限公司非法使用地沟油制售食用油,非法使用地沟油事件受到有关方面的再次重视.地沟油属于餐厨垃圾,而餐厨垃圾分为三类:第一类是饭菜加工过程中形成的垃圾,主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土,鱼鳞、禽类的头脚羽毛等,为厨房加工剩余物.这类垃圾中不含剩余饭菜以及隔油池垃圾,含油很少,经济价值不高,一般这类垃圾多用来堆肥,生产有机肥料;第二类餐厨垃圾主要是剩饭剩菜等,俗称为“泔水”,这类垃圾主要是用来喂猪.从其提取的油称为泔水油,这种油的物理化学性质基本上是中性的,酸值不高,很容易进入食用油.第三类是隔油池垃圾,这类垃圾主要是饭店餐馆在洗刷餐具过程中,餐具上少量残留的剩余饭菜以及一些油脂、洗涤剂等随着洗刷水进入隔油池中,油脂类物质漂浮在水面,形成隔油池垃圾,不含油的饭菜沉入隔油池的底部.从隔油池垃圾中提取的油俗称为“地沟油”,这类垃圾的经济价值大,比较容易勾兑入食用油中,是比较难于管理的一类垃圾.