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简要综述了转基因农作物的食品安全性研究．内容包括转基因农作物中外源DNA特征、目的基因产生的蛋白质，以及转基因农作物的非转基因成分如营养成分、抗营养因子和毒性物质等的分析，对认识和了解转基因食品有一定的帮助。
浅谈转基因农作物的食品安全性研究
【摘 要】
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简要综述了转基因农作物的食品安全性研究．内容包括转基因农作物中外源DNA特征、目的基因产生的蛋白质，以及转基因农作物的非转基因成分如营养成分、抗营养因子和毒性物质等的
【机 构】
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北京师范大学生命科学学院
【出 处】
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生物学通报
【发表日期】
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2012年7期
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