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通过介绍我国舰船果蔬保鲜的原理及分析舰船果蔬保鲜贮藏的技术现状,提出进一步改善保鲜贮藏效果的建议,以进一步规范舰船果蔬保鲜工作,为延长果蔬食品在舰船上的储藏期研究提供参考。
我国舰船果蔬保鲜贮藏技术应用研究现状
【摘 要】
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通过介绍我国舰船果蔬保鲜的原理及分析舰船果蔬保鲜贮藏的技术现状,提出进一步改善保鲜贮藏效果的建议,以进一步规范舰船果蔬保鲜工作,为延长果蔬食品在舰船上的储藏期研究
【机 构】
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海军工程大学天津校区
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年15期
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