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超高压对微生物有多方面的影响,它不仅可使微生物细胞组分、体积形态发生变化,还可使微生物的基因表达和核酸结构及其生物学功能发生改变.超高压的这些生物学效应,使其不仅可以应用到食品杀菌、保藏及某些加工过程,而且在微生物菌种诱变方面具有很大的应用潜力.
超高压在工业微生物诱变选育中的应用初探
【摘 要】
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超高压对微生物有多方面的影响,它不仅可使微生物细胞组分、体积形态发生变化,还可使微生物的基因表达和核酸结构及其生物学功能发生改变.超高压的这些生物学效应,使其不仅可
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程系
【出 处】
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中国生物工程杂志
【发表日期】
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2005年6期
【基金项目】
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河南省自然科学基金项目(0411021900)
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