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无论是在即食水果馅料还是可以现场快速制备的水果馅料中,产品的高稠度特性是消费者十分关注的产品特征之一.针对这种消费目标,同时考虑到极好的透明度和良好的风味体现,AVEBE公司利用创新蜡质马铃薯淀粉产品-Eliane开发出了一系列可满足此种消费需求的改性淀粉产品.
ELIANE蜡质马铃薯淀粉在水果馅料中的应用
【摘 要】
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无论是在即食水果馅料还是可以现场快速制备的水果馅料中,产品的高稠度特性是消费者十分关注的产品特征之一.针对这种消费目标,同时考虑到极好的透明度和良好的风味体现,AVEB
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2006年6期
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