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从磷脂分子结构、化学性质及非水化磷脂的形成，分析非水化磷脂对脱胶效果的影响。阐述非水化磷脂存在对二级成品油，及对油脂碱炼、脱色、脱臭、氢化、脱脂和分提脱脂等油脂加工过程影响；并提出在加工过程中防止非水分磷脂的形成和转化，及降低油脂中非水化磷脂的措施。
脱胶效果对油脂精炼影响
【摘 要】
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从磷脂分子结构、化学性质及非水化磷脂的形成，分析非水化磷脂对脱胶效果的影响。阐述非水化磷脂存在对二级成品油，及对油脂碱炼、脱色、脱臭、氢化、脱脂和分提脱脂等油脂加工
【机 构】
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河南省沁阳市正旺饲料油脂有限公司
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年6期
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