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以现代营养知识和传统的中医药理论为依据,研究以胡萝卜、荸荠、粉葛为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出口味独特营养丰富具有保健作用的功能性复合饮料.
胡萝卜、荸荠、粉葛复合保健饮料的研制
【摘 要】
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以现代营养知识和传统的中医药理论为依据,研究以胡萝卜、荸荠、粉葛为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出口味独特营
【机 构】
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郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2002年2期
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