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双歧杆菌是一种益生菌，本文介绍其独特的生理特征和保健功能及加工利用和市场开发前景。
双歧杆菌与双歧杆菌的开发利用
【摘 要】
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双歧杆菌是一种益生菌，本文介绍其独特的生理特征和保健功能及加工利用和市场开发前景。
【机 构】
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云南农业大学食品科学部650201
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年3期
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