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以湖南省酒店业人才市场需求和长沙环境保护职业技术学院现有的专业资源为导向,根据专业人才培养目标,关注学生长远发展,设定了语言与沟通能力、酒店服务技术、酒店基本管理技术、酒店经营策划四大课程群。酒店管理专业课程群的设计有利于专业课程体系的整体优化,可在一定程度上规避课程之间教学内容重复的问题,从而使学生通过系统的学习,成为高素质、高技能、强能力的优秀酒店管理人才。