【摘 要】
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苦荞是一种功能作物,具有药食两用的价值,苦荞中主要的功能成分是黄酮类化合物。对苦荞黄酮的提取、纯化、分离、生理活性及开发应用进行综述。
Tartary buckwheat is a kin
【机 构】
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山西大学化学化工学院,北京农学院食品科学与工程学院,山西省生物研究所,
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苦荞是一种功能作物,具有药食两用的价值,苦荞中主要的功能成分是黄酮类化合物。对苦荞黄酮的提取、纯化、分离、生理活性及开发应用进行综述。
Tartary buckwheat is a kind of functional crop, which has the value of medicine and food. The main functional component of tartary buckwheat is flavonoid. The extraction, purification, isolation, physiological activity and development and application of flavonoids from buckwheat are reviewed.
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