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本课题实验工艺主要采用回流提取党参多糖，设计多因素变量，如提取时间、温度、次数等。确定最佳提取工艺方案，从而最大限度获得党参多糖，再将党参多糖适当稀释与一定量的枸杞提取液、饮用乙醇按恰当的比例配置，得到一种安全、营养的配制酒，同时还与传统的党参浸泡而得的药酒进行分析比较其优劣。
大宁党参酒的工艺研究
【摘 要】
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本课题实验工艺主要采用回流提取党参多糖，设计多因素变量，如提取时间、温度、次数等。确定最佳提取工艺方案，从而最大限度获得党参多糖，再将党参多糖适当稀释与一定量的枸杞提取
【机 构】
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重庆工贸职业技术学院
【出 处】
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科教导刊（电子版）
【发表日期】
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2013年22期
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