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介绍了发酵乳粉的加工方法、关键技术、工艺参数、复溶性、储存及存在问题,并对制定发酵乳粉产品标准提出了建议。
发酵乳粉生产技术研究进展
【摘 要】
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介绍了发酵乳粉的加工方法、关键技术、工艺参数、复溶性、储存及存在问题,并对制定发酵乳粉产品标准提出了建议。
【机 构】
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乌鲁木齐市奶业协会,新疆天润生物科技股份有限公司,新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院,新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2018年6期
【基金项目】
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乌鲁木齐市奶业协会“特种乳和乳制品食品安全地方标准的研制”(WNKC2016001)
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