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研究了不同絮凝剂回收肉类加工废水蛋白质工艺，实验表明，聚合硫酸铁最优絮凝工艺条件为絮凝剂聚合硫酸铁用量0．3g／L，絮凝时间为35min，絮凝pH值为7．0，絮凝温度为30％。蛋白质回收率达到90．1％，COD去除率达到81．2％；壳聚糖最优絮凝工艺条件为絮凝剂用量0．3g／L，絮凝时间为35min，絮凝pH值为6．5，絮凝温度为30℃。蛋白质回收率达到83．1％，COD去除率达到76．4％；单从蛋白质去除率和COD去除率出发，聚合硫酸铁是肉类加工废水预处理的最佳絮凝剂，但从回收蛋白质再利用角度出发，应选