【摘 要】
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食品安全事件,在当代中国前所未有的大量爆发,食品安全事件的主体范围扩大,小规模的食品作坊与大型企业的知名品牌食品同时存在,形成跨区域、规模化、集团化趋势;各种添加物
【机 构】
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浙江农林大学,浙江 杭州,311300
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食品安全事件,在当代中国前所未有的大量爆发,食品安全事件的主体范围扩大,小规模的食品作坊与大型企业的知名品牌食品同时存在,形成跨区域、规模化、集团化趋势;各种添加物质横行,由个别违规到行业潜规则盛行,让食品安全问题演化成食品安全危机.食品安全危机导致小则害人害己,大则祸国殃民的严重后果,食品安全问题频发的根源是多方面的,食品市场信息不对称和食品市场的外部效应以及政府的内部性和权力寻租是从市场和政府监管两方面探讨的主要根源
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