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<正> 全苏制糖工业科学研究所(BH)制定的指南取代了1979年6月25日苏联食品工业部批准的“在甜菜收购、保藏、运输和送去加工时甜菜重量和糖分损失的准许标准范围”和1972年9月21日食品工业部批准的”甜菜制糖生产原料消耗定额指南”。下边介绍一下现有定额指南的情况以及从甜菜收购到制得商品糖过程中甜菜重量及