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在一般的贮藏或运输条件下，易发生腐烂变质的食品称为易腐食品。易腐食品分为动物性和植物性两种。例如肉类、鱼类、蛋类和乳类等均属动物性易腐食品；而各种蔬菜水果则属植物性易腐食品。
打造安全高效的易腐食品冷链
【摘 要】
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在一般的贮藏或运输条件下，易发生腐烂变质的食品称为易腐食品。易腐食品分为动物性和植物性两种。例如肉类、鱼类、蛋类和乳类等均属动物性易腐食品；而各种蔬菜水果则属植物性
【机 构】
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英格索兰公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2009年11期
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