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目的探索膳食结构对儿童少年营养与生长"长期趋势"影响的规律.方法以平湖市7～16岁城乡中小学生为研究对象,根据作者1978～1998年的生长发育调查资料、1992～1998年的学生营养午餐观察资料以及<平湖市统计年鉴>资料,分析不同膳食结构对学生营养与生长的影响.结果 1978～1998年的前后两个10年比较显示,儿童少年的生长发育水平为后10年高于前10年,与经济生活水平提高密切相关,也与实施学校营养午餐,使学生的营养状况与生长"长期趋势"得到良好发展