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以三氯化铁为催化剂，乙醇为带水剂，用柠檬酸和乙醇为原料合成了柠檬酸三乙酯。考察了酸醇物质的量比、反应温度、催化剂用量、反应时间等因素对柠檬酸三乙酯收率的影响。通过实验得出其最佳条件：柠檬酸和乙醇的物质的量配比为1：6，催化剂质量为柠檬酸质量的1．2％，反应时间为8h，反应在剧烈回流温度下进行。在此条件下，收率可达88％以上，产物的纯度大于99％。反应操作简单，条件温和，产物容易提纯，适合工业化生产。