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<正>学校食品安全是各界关注的热点问题。食品从采购、生产、加工到销售各环节稍有疏忽就可能引发食品安全事故。因此,食品安全监管显得尤为重要[1]。当前,物价的高位运行、自然灾害的影响、校园周边个体餐馆的不断发展,都使学校食堂经营难度不断增大,同时增加了监管风险,而教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》加重了食品安全监管员的行政责任意识和责任要求。