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人源表皮生长因子是一种从人体内分离出的蛋白质,具有刺激细胞生长的作用,临床用途广泛.但由于天然来源有限,化学合成成本高,利用基因工程技术生产人表皮生长因子具有很好的前景.酵母系统作为一种典型的真核表达系统,在生产异源蛋白时能进行翻译后修饰,如糖基化、形成二硫键等,并能有效地将重组蛋白分泌到细胞外,有益于下游分离提取,在生产重组人表皮生长因子的研究中备受青睐.综述了利用酵母系统表达人表皮生长因子的研究进展,包括各种酵母表达系统在其中的应用,并分别比较其优势和劣势,在此基础上对未来的研究重点进行展望.