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对微波辅助提取桂花色素的工艺条件进行了研究，通过正交实验对工艺条件进行了优化。结果表明，最佳提取工艺条件为：以80％乙醇为提取剂，液料比20：ImL／g，微波提取温度60℃，微波功率600W，微波时间6min。在此条件下．桂花色素提取率最大。
微波辅助提取桂花色素的工艺研究
【摘 要】
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对微波辅助提取桂花色素的工艺条件进行了研究，通过正交实验对工艺条件进行了优化。结果表明，最佳提取工艺条件为：以80％乙醇为提取剂，液料比20：ImL／g，微波提取温度60℃，微波功率600W，微
【机 构】
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陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
：
2012年5期
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