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研究了微量元素锌、镧对灰树花菌丝产量的影响.在灰树花液体发酵液中,加入不同浓度的硝酸镧和硫酸锌,接种培养7d后,测定其菌丝干重.结果表明,锌含量对菌丝体的生长影响显著,当培养基中锌含量大于1000mg/L时,菌丝体的生长受到抑制.最佳工艺参数是:每1L培养基中含锌100mg、马铃薯300g、葡萄糖36g、麸皮35g、La(NO3)3 100mg,培养温度为25℃,摇床转速为150r/min.实验中所得灰树花菌丝平均干重为0.4725g/25mL,最高干重值为0.5938g/25mL.