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随着经济的不断发展和人民生活水平的提高,食品的安全性问题也备受瞩目.从食品安全的典型性事件——瘦肉精事件角度出发,看我国食品安全中的风险评估机制.我国的《食品安全法》确立了食品的风险评估机制,可现实中的食品安全事件频发,可见食品安全风险评估机构作为风险评估机制的主体在整体个机制中的重要性.进而为更好地实现其价值,提出完善意见.