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采用小波变换，基于漫反射红外光谱（DRIFTS）技术建立了一种快速测定剑麻果胶酯化度（DE）的分析方法。小波变换作为信号处理工具可有效消除信号失真，信噪比（SNR）由84：1增至96：1，信号基线比（SBR）由7．7：1升至8．3：1，同时提高了果胶样品测定的精确度。以不同酯化度的果胶为标准，通过傅立叶变换红外光谱仪（FTIR）采用漫反射法建立DE与KM1740／（KM1740＋KM1630）间的标准曲线，线性相关系数r=0．988。3种不同工艺提取的剑麻果胶ASP—w、ASP-h、ASP-11的酯化度分