【摘 要】
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香菇是一种常见的食用菌,也是我国著名特产之一,在我国民间香菇有山珍之美称,它作为一种生长在木材上的真菌营养价值比较丰富,用于烹饪味道鲜美香气逼人,并且香菇中含有大量
【机 构】
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辽宁科技学院 辽宁 本溪 117000
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香菇是一种常见的食用菌,也是我国著名特产之一,在我国民间香菇有山珍之美称,它作为一种生长在木材上的真菌营养价值比较丰富,用于烹饪味道鲜美香气逼人,并且香菇中含有大量的维生素、蛋白质,是当代保健食品.液体菌种培养技术的出现改善了传统菌类植物培养的缺点,不过由于我国液体菌种的研发起步较晚,尚存在很多碎片化的问题需要解决,需要加强对该技术的研究.基于此背景,笔者对香菇液体菌种优质培养基的筛选进行了研究,希望能为相关工作人员提供理论借鉴,为我国现代化发酵工程技术的发展贡献绵薄之力.
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