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分别采用土壤栽培、基质栽培和管道营养液栽培种植3个菜用甘薯品种（莆薯53、广菜薯5号和福薯18），比较不同栽培方式对菜用甘薯茎尖产量及品质的影响。结果表明：在3种栽培方式下，供试的3个菜用甘薯品种均在管道营养液栽培条件下茎尖产量、叶绿素 b含量、叶绿素总量、类胡萝卜素含量和可溶性糖含量达到最高，硝态氮含量最低。总体上，在屋顶农业中使用管道营养液栽培种植福薯18有利于提高茎尖产量并保证品质。