【摘 要】
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20世纪60年代生物学家研究发现在影响人类的健康长寿的因素中,有15%来自基因遗传的因素,其中85%来自自由基的侵害.我们生活在一个富氧的环境中,氧化作用无处不在,暴露在空气
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20世纪60年代生物学家研究发现在影响人类的健康长寿的因素中,有15%来自基因遗传的因素,其中85%来自自由基的侵害.我们生活在一个富氧的环境中,氧化作用无处不在,暴露在空气中的铁和含铁物体会被“氧化”而生锈,苹果切开放在空气中很快就会“氧化”成褐色.其实人体也会被氧化而“生锈”.这是因为,在人体内每天都会产生大量的“氧自由基”,它们会氧化细胞里的活性物质,使细胞死亡,氧化发生在哪里,哪里就会“生锈”,就会对人体产生不同程度的危害.
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