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西洋参为名贵中药材，中国是西洋参的第一大消费国和第二大生产国。皂甙是西洋参的主要活性成分，也是影响西洋参品质的主要因素。目前分离得到的西洋参皂苷已超过30种，不同皂苷具有不同的药理作用，主要包括抗肿瘤，抗氧化，抗衰老，抗疲劳，增强免疫力，改善心血管系统功能等作用。由于一些种类的西洋参皂苷天然含量较低，无法通过化学提取获得足够的产物来完成临床试验，更无法满足正常药物生产的需要。通过化学方法合成皂苷受到成本和产量的制约，利用植物细胞培养或毛状根培养生产皂苷的研究已经进行了数十年，但始终未获得突破性进展，与天然