建立HACCP体系是生产安全食品的保证

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：canghaiyuemenglong

【摘要】

：

食品安全是当今世界普遍关注的问题,从联合国粮农组织公布的美国、英国、澳大利亚食源性疾病发病趋势统计表明,食源性疾病的发病率仍然呈逐年上升的趋势,从而表明,食品安全问

【作者】

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崔春红蒋霄青

【机构】

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中国果蔬贮藏加工技术研究中心,北京市工贸高级技工学院服务分院

【出处】

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粮油食品科技

【发表日期】

：

2003年5期

【关键词】

：

HACCP体系食品工业食品安全控制体系发展趋势中国建立步骤

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食品安全是当今世界普遍关注的问题,从联合国粮农组织公布的美国、英国、澳大利亚食源性疾病发病趋势统计表明,食源性疾病的发病率仍然呈逐年上升的趋势,从而表明,食品安全问题仍严重威胁着人类的健康.国际上,"二恶英"、"疯牛病"、"禽流感"等事件,我国出现的"矿物油大米"、"吊白块粉丝"、"吊白块白糖"、"甲醛浸泡水产品"……我国产品出口遇到的"茶叶农残"

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